یک قوطی نوشابه چقدر قند دارد؟

وی افزود: نوشابه‌های گازدار با وجود اسید فسفریک و اسید کربنیک محیطی اسیدی فراهم می‌آورد که می‌تواند تعادل بدن و تعادل اسیدی و بازی را بهم بزند. علت این موضوع وجود گاز اسید فسفریک است که برای گازدار شدن نوشابه به آن اضافه می‌شود. در مسیرگوارش، املاح فسفات جلوی جذب کلسیم و مواد غذایی را می‌گیرد و وقتی هم که کلسیم کافی را دریافت نکنیم، بدن مجبور می‌شود، برای به تعادل رساندن کاهش کلسیمی که در بدن اتفاق افتاده و افزایش فسفری که ایجاد شده، برداشت کلسیم از استخوان را داشته باشد.

وی ادامه داد: برداشت کلسیم از استخوان‌ها خود باعث کاهش تراکم استخوان می‌شود که در طولانی مدت برای کسانی که به طور مداوم نوشابه‌های گازدار و حتی دوغ ‌های گازدار و سودا استفاده می‌کنند، پوکی استخوان را به وجود می‌آورد. با مصرف این نوشیدنی‌های گازدار حتی سودا، باعث می‌شویم که تعادل کلسیم ـ فسفر در بدن به هم بخورد. به دنبال مصرف زیاد نوشابه‌ها، عدم تعادل در رژیم غذایی، کاهش کلسیم و افزایش فسفات در بدن می‌تواند  بر روی هورمون پاراتیروئید هم تاثیر بگذارد و خود باعث تحلیل استخوانی شود.

خیابانی اظهار کرد: اسید فسفریک می‌تواند باعث اختلال عملکرد کلیه‌ها شده و از این طریق بدن مقدار زیادی کلسیم از دست می‌دهد. نوشابه‌ها به ویژه نوشابه‌های سیاه و نوشابه‌های انرژی‌زا که بین نوجوان شایع و پرطرفدار است حاوی کافئین و قند خیلی بالایی هستند. جذب کافئین و قند در کنار اسید فسفریک باعث می‌شود، عملکرد کلیه‌ها با اختلال مواجه شده و کلیه‌ها برای حفظ تعادل بدن کلسیم را خارج و با افزایش ادرار، آب زیادی از بدن دفع کنند و در نتیجه بدن دچار کم آبی می‌شود، از این رو در روزهای گرم تابستان که بدن به آب بیشتری نیاز دارد، مصرف نوشابه به‌عنوان خنک کننده بدن نتیجه عکس داشته و باعث دهیدراته شدن، یعنی کم آبی بدن می‌شود.

این کارشناس تغذیه در مرکز بهداشت غرب کرج اظهار کرد: وقتی بدن کم آب می‌شود، سوخت و ساز هم پایین آمده و به دنبال آن به مرور زمان اضافه وزن و چاقی می‌شود، در کنار اینکه ما قند بالایی را هم دریافت کردیم که خیلی به آن احتیاج نداریم. بنابراین این قند در کبد تبدیل به واحد چربی و ذخیره می‌شود و منجر به اضافه وزن و چاقی خواهد شد. از طرف دیگر وقتی آب بدن را از دست می‌دهیم تعادل الکترولیت‌ها هم از بین می‌رود، یعنی بدن از حالت نرمال خارج شده و ضربان قلب به مرور دچار اختلال و نامنظم می‌شود. بنابراین مصرف نوشابه‌ها به صورت روتین و روزانه غیر از چاقی و پوکی استخوان باعث افزایش چاقی شکمی، بالارفتن قند و به دنبال آن مقاومت به انسولین می‌شود، که خود زمینه‌ساز بروز دیابت در دوره‌های بعدی زندگی است.

خیابانی ادامه داد: دریافت قند بیش از حد و مصرف روزانه نوشابه‌ها می‌تواند زمینه‌ساز زوال عقل نیز شود. از سوی دیگر مقادیر بالای اسید فسفریک و اسید کربنیک در کنار قند می‌تواند به مینای دندان به ویژه در کودکان و نوجوانان آسیب بزند. قندی که روی مینای دندان قرار می‌گیرد باعث رشد بیشتر باکتری‌های مضر موجود در دهان می‌شود، ضمن اینکه پوسیدگی‌های دندان را نیز تسهیل می‌کند.